大切に

久しぶりに包丁を研いでもらいました。

切れ味も落ち、黒くくすんでしまった包丁を
キレイになって、切れ味抜群にして頂きました。

とっても古い、思い入れのある大切な包丁なので

この包丁で料理を作る事が、改めて楽しく思える事が
とっても嬉しいです。

モノを大切にして、使いきること
その能力を最大限発揮出来るように
手を入れて管理する事
大変な事、なかなか出来ない事もあるけど、
いつまでも、大切に使いながら付き合って行きたいのは
己の身体と同じですね (^^;;

素晴らしい仕事をしてくれる包丁研ぎの職人さんに感謝です！